Receta marroquí 2: MAHALABIA
INGREDIENTES: - Leche (500ml) - Harina de fécula de maíz (85g) - Azúcar (50g) - Extracto de vainilla (1 cucharada) - Agua de azahar (2 cucharadas) - Miel - Pistachos PREPARACIÓN: 1- Preparar la harina de fécula de maíz en frío: Agregamos en un bol seco la fécula de maíz. Añadimos 150 ml del total de leche. Incorporamos extracto de vainilla si nos gusta el aroma —es totalmente opcional— y la cantidad de agua de azahar, pilar aromático de este postre. Batimos para integrarlo todo bien. Reservamos. 2- Hervir leche y agregar la harina de fécula de maíz: En una olla, llevamos a ebullición los 350 ml restantes de leche. En cuanto nos muestre las burbujas, moderamos el fuego y lo mantenemos constante a potencia media. Incorporamos la mezcla que hemos preparado con la harina de fécula de maíz. Añadimos el azúcar. Si empleáis azúcar moreno, como nosotros, las natillas cogerán el tono tostado que ves en las imágenes. Lo mismo ocurre con el matiz de extracto de vainilla. Si p
